周朝的禮酒文化是如何發展的？

　　自古以來，酒便是中國人生活中不可或缺的重要組成部分，酒文化也貫穿了中華上下五千年的文化歷史。早在商周之前，人們就已經掌握了釀酒技術。那么周朝的禮酒文化是如何發展的呢？

　　在《周禮》中寫道：“辨​四飲之物，一曰清，二曰醫，三曰漿，四曰酏”。這記述的便是四種不同的酒類。然飲酒之后，由于酒精的作用，人往往難以控制自己的行為，因此在周代，便制訂了諸多酒類禮儀，也由此衍生出了燦爛的酒文化。周代關于酒的記載多見于《詩經》。據統計在字字珠璣的《詩經》中，單一個“酒”字就出現了63次之多，其中《國風》篇7次，《頌》篇6次，而《雅》篇中則出現了高達50次。由此可見，酒已經深入到了當時人們的日常生活之中。

　　同時《詩經》還記述了當時人們所掌握的釀酒技術。如《行葦》曰：“曾孫維主，酒醴維醹，酌以大斗，以祈黃耇。”又如《周頌絲衣》曰：“旨酒思柔。不吳不敖，胡考之休。”這其中便介紹了兩種酒：一種為“酒醴”；一種為“旨酒”。

　　眾所周知，酒的味道依據原料以及制作工藝的區別也有著巨大的差異。如今我們可以喝到的酒類品種數不勝數，但在周代時期，人們所能喝的就也就無外乎“酒醴”和“旨酒”了。其中前者為甜酒酒味濃烈，后者則為酒味更加柔和的酒。

　　說到飲酒，自然就少不了飲酒用的酒器。在禮制森嚴的周代，酒器的選擇也十分考究。常見的酒器中，若依據其具體用途劃分，可分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、舀酒器、貯酒器等。相比于禮樂制度尚未建立的商朝來說，周代的酒器數量雖少，但形制已經更加規范，作用也更加分明。下面我們就來列舉其中的三中周代常用的酒器。一、煮酒器

　　在周代，斝和爵是最常見的煮酒器具。其中“斝”是一種用青銅鑄造的器皿，其長足圓腹，造型與鼎類似。它的存在，常常伴隨著爵等配套使用。而另一種煮酒器“爵”，也是由青銅鑄造，它的造型較斝存在不同。其前部有便與飲酒的流，后有尾還增加了把手。相較于“斝”來說，“爵”的功能較多，能盛酒、還能斟酒，甚至可以對酒進行加熱。然而雖然爵堪稱酒器中的多面手，但在周代，這種​器皿只有貴族才有權使用。

　　斝二、盛酒器

　　說到周代的盛酒器，可謂是種類豐富。在《大雅韓奕》中就曾記載：“顯父餞之，清酒百壺。”這其中的壺就是盛酒器的一種。壺的造型多為橢圓形，除此之外還有瓢形、魚形等形制。出了壺之外盛酒器還包括尊、缶、卣等在內的諸多種類。

　　壺三、飲酒器

　　除了上文提到了爵之外，周代常見的飲酒器還有觥、觴、觚、杯等種類。我們熟悉的一個成語“觥籌交錯”中的觥便是酒器的一種。“觥”多以獸為鑄造靈感，造型多變。另一種盛酒器“杯”的名稱則被我們一直沿用至今，足見周代飲酒文化的影響之大。

　　爵四、禮酒文化的發展

　　酒作為一種飲品起初并沒有什么特殊的含義。在夏商時期，就出現了曾因飲酒誤國帶來的慘劇。因此，到了周代便建立起了一系列復雜的禮酒文化�！对娊洝分刑岬降木�，依據其出現的場合不同往往具有不同的表達功能。

　　在周代，酒已經不再單純的作為之中飲食需求，而是承擔起了更多的作用。在《小雅鹿鳴》中就寫道：“鼓瑟鼓琴，和樂且湛。我有旨酒，以燕樂嘉賓之心。”由此可見，酒在周代時就已經有了加強情感交流的作用了。人們通過就席間推杯換盞一訴衷腸，拉近了彼此的關系。

　　同時，無數的文人還借酒來抒​發​心中感慨：“宜言飲酒，與子偕老”作者借此來表達自己對未來生活的期許，酒中已經寄托了作者豐富的情感�？偨Y：

　　酒在中國已經有數千年的歷史，直​到​周代時期，酒文化已經深入到了人們日常生活之中，成為人們生活之中不可或缺的必需品。同時，基于前朝“飲酒誤國”的教訓，周代建立起了復雜的禮酒文化，達到了“有禮則酒食可以合歡”的地步，才真正實現了“饗祀養賢”的目的。酒在周代被賦予了更多的含義，借助中華文化強大的慣性力量，這些數千年以前的文化至仍在影響著我們的生活。

　　現在大家了解周朝的禮酒文化是如何發展的了嗎？